粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。
食材
1
精品五花肉 400g
2
土豆 1个
3
李锦记秘制红烧汁 适量
4
米粉 一包
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
五花肉洗净切块。
3
把五花肉放入碗中加入姜片。
4
加入李锦记秘制红烧汁。
5
抓拌均匀腌制20分钟。
6
土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。
7
土豆片垫入碗底备用。
8
腌制好的猪肉裹上米粉。
9
然后摆放在土豆片上面。
10
电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。
11
把米粉肉碗放在蒸架上。
12
滴声提示后，即可开盖食用。
注意事项
1
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。
2
如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。
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