粗纤维膳食，做好一盘，当早餐，当宵夜，都随意咯。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的防治作用。
食材
1
鲜玉米粒 50克
2
草鱼肉末 200克
3
马蹄肉 100克
4
鸡蛋 1个
5
姜丝、香菜 各少许
6
盐 5克
7
味精 2克
8
生粉 少许
方法/步骤
1
马蹄拍碎，剁成末。
2
把洗净的各冲香菜切末。
3
姜丝切末。
4
将切好的马蹄、香菜末、姜丝分别装入碗中。
5
锅中倒入清水，加入盐。
7
捞出煮熟的玉米粒。
8
取一半马蹄末装入干净毛巾内，挤干水分。
9
草鱼肉末加盐、味精、姜末拌匀。
10
再加入玉米粒、马蹄末拌匀。
11
从打开的鸡蛋中滤出蛋黄，倒入碗中拌匀。
12
放入剩余的马蹄末拌匀。
13
加入生粉、香菜末。
14
打至上浆，再将拌好的肉末塞入模具中，制成玉米饼。
15
用油起锅，将做好的玉米饼放入锅中。
16
小火煎约1分钟后低调，用锅铲翻面。
17
继续煎约2分钟至金黄色。
18
盛入盘内救调棍，装饰即可。
注意事项
煎玉米饼时，一定要小火慢煎，直至玉米饼两面金黄。出锅前，可以在玉米饼上撒一层绵白糖，味道会更特别。
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