好吃的天使小鸡蛋糕,咬下去的每一口都是幸福
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
蛋黄与蛋清分离。
2
首先制作蛋糕糊。
3
蛋黄加入20克白砂糖完全融和。
4
加入水和色拉油,乳化,混合均匀。
5
完成之后加入过筛好的面粉,用不规则的搅拌方式搅拌均匀,这样,蛋黄糊便做好了。接下来,我们制作蛋白霜。
6
蛋白霜打发为鱼眼状,加入第一次白砂糖。接下来,用电动打蛋器高速打发40秒,加入第二次白砂糖。现在,蛋白霜打发至拉起画八字,不消失的状态,即可加入,最后一次白砂糖。最后,打发至提起小尖钩。
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