先看下果葡糖浆的特性： 果葡糖浆温度越时低甜度越大，即在口感上温度越低越甜。 果葡糖浆与其他糖品相比，在口中的甜味感来的快，消失的也快。果葡糖浆的甜味在空中的不到30秒就消失。而直接吃一勺蜂蜜，其余味在嘴里停留2分钟以上，土蜂蜜的余味更长。 果葡糖浆的溶解吸热很大，入口后从口中吸收热量多，因此给人冰凉的感觉。果葡糖浆作为甜味剂，用在冰凉饮料、碳酸饮料、汽水中，给人一种清凉爽口的提神感。
再来看看果葡糖浆的危害： 有研究者提出高果糖糖浆可能导致新陈代谢紊乱，使人罹患心脏病和糖尿病的机率增加。 据在“新闻周刊”发言的有关食品专家观点：果葡糖浆在代谢中直接被肝脏吸收转化为脂肪，造成饮料易致人发胖。 大量摄入果葡糖浆，还会加重肝脏负担，造成脂肪肝等疾病。2010年9月发表于《美国膳食协会会刊》（JADA）的一篇文章指出，果葡糖浆对肝脏的危害和酒精类似。
怎样鉴别果葡糖浆勾兑的蜂蜜？——细细品尝 每个人的口感有一定的误差，需要细细品尝，辣喉感与余味在品尝后都没有的，足以值得怀疑。果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，且有清凉感，需要证明假蜂蜜勾兑了果葡糖浆，需要通过化学检测（色谱法测定蜂蜜中高果糖浆、检测是否含有果葡糖浆淀粉糊精、测蜂蜜淀粉酶值）。另外，目前市场上也有很多是靠油菜蜜冒充其他蜂蜜，此方法不适用，毕竟这种蜂蜜不假，只是低端品种蜂蜜冒充高端品种的蜂蜜销售。 蜂蜜的味道，取少许蜂蜜放在舌尖上，用舌尖顶住上颚使样品慢慢融化，细细品味，可以区别果糖浆和蜂蜜的味道。天然蜂蜜口感甜润细腻，喉感略带麻辣（荆条蜜、枣花蜜喉感就很明显，略感辣喉），蜂蜜的余味较长；果糖浆入口感与蜂蜜相似，但喉感不明显，余味较短，甚至没有蜂蜜的余味。 如何品尝蜂蜜的余味：将一勺蜂蜜放在舌头上，用个舌头抵触上颚，闭上嘴，让蜂蜜在嘴里面慢慢融化，仔细体会其味道和口感；然后咽下，体会喉感（辣喉感3—5秒，细细体会）；最后由喉部向鼻腔缓缓送气，体会蜂蜜的余味。纯蜂蜜味道甜润，口感绵软细腻，喉感略带麻辣，蜂蜜余味轻悠绵长，且不同的品种体现不同的花香风格。普通单花蜜余味3分钟左右，土蜂蜜的蜂蜜余味极长，吃上一勺土蜂蜜，在嘴里一般会停留10分钟左右的蜂蜜余味；五倍子蜜余味特殊，五倍子蜜余味微苦。