秋天到了，天气越来越干燥了，家里有小朋友的最近活动量太大了，还时常发生流鼻血的症状，于是今天给他做了一个猪肝汤补补。猪肝有补肝肾，益精血，滋阴壮阳，提高免疫力，健脾开胃，降火消气等功效。
食材
1
猪肝 250克
2
豆腐 100克
3
番茄 1个
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
生粉 适量
9
黑胡椒粉 适量
10
生姜 5、6片
11
猪油 适量
方法/步骤
1
先将所有主料清洗干净，猪肝要切成花刀形状，最好先沿着大血管切一刀，然后把大血管剔除。切好以后先用水泡一会，把猪肝内的血水泡出来，以去除腥味，再清洗干净加一点料酒、盐、生抽、淀粉，拌匀，稍微腌渍一会，入味。豆腐、番茄切成小块，备用
2
锅里加水烧开，放入备好的生姜，家里小孩子不喜欢吃生姜，所以没有切太细，以便挑也来。放一勺猪油。等水烧开以后将豆腐有番茄先倒入锅中煮3分钟左右
3
放入提前腌好的猪肝，大火煮开，大概2到3分钟，猪肝和瘦肉一样是很容易熟的，所以不能煮太久，否则容易煮老，影响营养和口感。放一勺生抽，适量胡椒粉和盐，撒上葱花关火起锅。（也可以淋上几滴香油）
注意事项
1
猪肝一定要买新鲜的，清洗干净
2
煮汤水不要加太多
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