此量做了3个3.5寸模具慕斯。
食材
1
饼干底：奥利奥饼干 60g
2
黄油 20g
3
慕斯液：淡奶油 120g
4
吉利丁片 6g
5
火龙果汁 60g
6
细砂糖 30g
7
酸奶 50g
步骤
1
奥利奥饼干打碎。
2
黄油融化。
3
黄油与饼干碎拌匀，放入慕斯模具中压实，入冰箱冷藏。
4
火龙果打成泥过滤黑籽成火龙果汁。
5
吉利丁片冷水泡软后隔水融化。
6
将火龙果汁倒入吉利丁液中搅拌均匀。
7
倒入酸奶中拌匀。
8
淡奶油加砂糖打发至5分发，有纹路又马上消失的状态。
9
将火龙果酸奶液倒入淡奶油中。
10
拌好的慕斯糊。
11
取出冷藏的饼干底，倒入慕斯糊震平入冰箱冷藏4小时以上定型。用吹风机或者热毛巾在模具周围吹一下模具就很好脱了。
12
粉粉的少女心爆棚有木有。
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成品图
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