马上过年了，小编备好了饮品、凉菜、小吃和素菜。今天和大家分享一个油腻腻的硬菜--香酥红烧肉！
食材
1
五花肉 一斤
2
大葱 3段
3
大料 两瓣
4
花椒 10粒
5
食用油 少许
6
面酱 适量
7
酱油 适量
8
姜 少许
方法/步骤
1
将洗好的五花肉切成方块。备好大葱、姜、花椒和大料。
2
将切好的五花肉放入沸水中抄一下，去掉脏东西。
4
锅内放油，炸花椒。
5
将肉、花椒、大料放入油锅中，小火翻炒。
6
待肉炒酥后放入酱油、面酱、盐、糖。酌量而放。
7
放热水进锅中，没过肉。慢火煮。
8
待肉烂后大火收汤。盛至盘中，用绿叶点缀。
注意事项
大火收汤时小心炒糊。
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