如何做一碗色泽油亮的红烧肉
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
其他材料洗净准备好
2
锅底放平常炒菜那么多的油，放冰糖，中火炒糖色
3
好多菜谱里说的那啥大泡小泡啊什么的我总是分不清所以就用这个方法，糖色能炒的很漂亮
4
不停翻炒到肉已经变成焦黄色时，盛出来
5
把配料全部倒下去翻炒，爆香
6
将之前的肉也倒下去，翻炒一会儿
7
（水不要太少了，因为直接用这种炒锅炖，水分是比较容易流失的，要想肉不腻，炖的时间要稍长一些，所以一次要加够水）
8
盖盖子，小火炖
9
我炖了差不多50分钟，然后开盖，把香料啊葱姜啊啥的都夹出来
10
撒白芝麻和葱花，大火翻炒收汁
11
美滋滋
12
加一碗酸辣白菜，开胃解腻