面包糠裹炸金黄糖心蛋的制作方法
食材
1
鸡蛋 两个
2
盐 一小勺
3
蛋液 适量
4
白醋 二小勺
5
面粉 适量
6
水 适量
7
油 适量
8
面包糠 适量
方法/步骤
2
锅中加入适量清水、一小勺盐、两小勺白醋、搅拌，水快开时，再加入碗中备好的鸡蛋，煮三分钟，捞出。注意:水沸腾后加鸡蛋，鸡蛋容易煮散，建议水还未开时加入。
3
锅中倒油，小火加热。将捞出的鸡蛋依次裹上面粉、蛋液、面包糠。如果一层不够可以裹两层面包糠，会更加酥脆。
4
油温6、7层热，下入裹好的鸡蛋，炸制过程中要注意受热均匀，至金黄即可捞出，一般一分钟左右，炸好，捞出，即可食用。喜欢胡椒味的，可以撒上黑胡椒粉。
注意事项
油炸食品，制作过程中，谨防烫伤。
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