爱吃土豆的人很多，煎炒煮炖蒸各种烹饪方法都能做出好吃的土豆美食，我家楼下的餐馆销量最好的是土豆丝和土豆泥。今天学习大厨的做法，做一道家常版的酱香土豆泥。
食材
1
肉末 2勺
2
葱花 2勺
3
土豆 3个
4
黄豆酱 1勺
5
糖 1勺
6
盐 1匙
7
味精 少许
8
酱油 1勺
9
黑胡椒 半匙
方法/步骤
1
土豆蒸熟或者煮熟，去皮压成泥状，中间按个坑做成火山口形状，方便入味。
2
剁少许猪肉末，切葱花。
3
热锅凉油下肉末煸炒，黑胡椒半匙去腥。
4
放一勺白糖炒出焦糖味。
5
酱油上色。
6
放葱花增香。
7
放适量盐和味精，加半碗水烧开，浇到土豆泥上即可。
注意事项
1
土豆蒸熟或者煮熟口感区别不大。
2
黑胡椒增香效果好。
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