土豆又称马铃薯，马铃薯除含有丰富的碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、果胶、纤维素、维生素及无机盐，故有“地下苹果”之美称。最近，还有人研究发现，马铃薯中还含有一种类似激素的物质。因为马铃薯富有营养，还有维生素B及纤维素，能刺激胃肠道消化液的分泌，因此是一种优质食品，世界上许多国家把马铃薯作为主食。由于土豆的营养价值高及易消化的特征，故婴儿从6个月起就可以吃土豆泥了。土豆泥制作方法简便，即把土豆削皮、煮熟，压成泥状即可。但应注意土豆营养价值，土豆破损腐烂或发芽的不能吃。因土豆中含有一种微量的有毒物质——龙葵素，它在腐烂、发芽时便会增多，吃后会造成中毒。龙葵素多位于青皮及发芽部分，因此，煮土豆前要先削皮，对少许发青或有小芽的部位，要多削皮，深挖去芽根周围部分及腐烂部分，以保证婴幼儿的食用安全。
食材
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土豆 1个
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盐 适量
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骨汤 适量
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花生油 1勺
方法/步骤
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1.把土豆削皮，并切成块，放锅里隔水蒸熟至勺子能轻易戳烂的程度。
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3.用勺子把土豆碾成泥，碾的过程中边加骨汤，有附图，土豆块变烂，且越来越少，碾烂的泥都看不到了。
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4.把筛子翻过来，你会发现，后面形成了厚厚的一层，口感细腻，营养丰富的土豆泥。
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5.到了这一步就恭喜你，幼儿宝宝辅食—土豆泥出炉了，如果你宝宝不习惯纯口味的土豆泥味道，可以添加适量的食用油，食盐和肉汤，然后放到蒸锅里稍稍加热入味即可：也可以在添温开水的那一步，根据宝宝的口感适量添加已经冲调好的奶粉。我家欣欣9个月了，添辅食比较早，饮食上基本上能吃点油盐了，所以我给放的是食用油和盐，加了些大骨高汤。
注意事项
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1.凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆都不能吃。因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
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2.烹调前注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。
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3.一餐不要吃过多土豆，土豆吃多了容易胀气（症状上为拉稀，如果是便秘的宝宝，这款就很适合的）
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4,关于宝宝多大可以吃土豆泥呢？根据中国的宝宝成长调查，宝宝从4个月开始添加辅食，先是米粉，慢慢适应后，6个月可以添加一些果泥菜泥的，土豆中含有大量的淀粉，所以宝宝添加辅食的时候土豆泥是最好的选择，利于宝宝吸收，不会给宝宝肠胃造成很大的负担。
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5.注意并不是说土豆泥多大都可以吃，要看什么时候开始添加辅食，有的宝宝添加辅食比较晚，不要一上来就吃这些土豆泥、南瓜泥的，还是应该循序渐进的先吃流食比较好。但是也请妈妈们注意辅食添加原则“少量多餐”，才有利于消化噢。即使不会造成很大负担也不能过量使用哦！！
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