今天介绍豆豉香芹炒牛肉的烹饪方法
食材
1
牛里脊肉 400g
2
香芹 300g
3
鸡蛋 一个
4
小苏打 适量
5
豆豉碎 适量
方法/步骤
1
牛里脊肉顶刀切成片状后，用鸡蛋、淀粉、盐、酱油、小苏打、味精上浆;
2
牛肉腌制两到三小时后，下锅滑油，捞出备用;
3
放入豆豉碎、葱姜蒜末，煸香之后倒入黄酒、酱油、盐、糖和少许的水进行调味;
4
最后下入香芹段和牛肉片，淋上少许的水淀粉，翻炒均匀。
注意事项
在于食材的选择，在于牛肉的腌制
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