猪肚是营养丰富又美味的食材，虽说有点小贵，但也是阻止不了大家对它的喜爱。对于喜欢下厨房的人，猪肚的做法也是很多，有爆炒也有煲汤等做法，不过个人认为猪肚用来煲汤最合适不过了，不仅美味又好吃，还保持了原有的营养价值。煲汤虽看似简单，却很多人做不好，其实要好吃还真得掌握这些技巧！
食材
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猪肚 一个
2
红枣 10颗
3
花生米 半碗
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姜 一块
5
胡椒粉 适量
6
盐 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
花生米放入水泡下，红枣用水清洗干净，姜切成片备用。
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猪肚翻面先冲掉赃物，倒上点盐反复搓洗，清水冲干净。
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接着加入淀粉不断的搓洗，然后用水冲洗干净，接着再用盐搓洗，反复的弄上三次即可清洗干净。
4
冲洗干净好的猪肚冷水下锅焯水，直至能把猪肚表面的一层去除即可捞起，再用清水冲去浮沫。
5
焯好水的猪肚放入电压力锅，放上红枣，花生和姜片，倒上清水，稍微比盖过食材多点即可，水不能太多，这样味道才不会太淡，加入少量的胡椒粉，盖上锅盖。
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打开电压力锅的原味煲汤功能，就可以静静的等候了，直至压力锅自动提示打开。这款压力锅煲出来的汤味道还是挺不错的，唯一不足之处就是等的时间比较久。
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通常我都是一半放回汤里，一半蘸着酱料吃。这么做汤汁非常的美味，猪肚也软烂可口。
注意事项
1
猪肚煲汤前别切，熟后再切味道相对较好
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猪肚冷水下锅可以很好的去除异味