猫耳朵是我们日常中非常喜欢吃的一种零食，今天教大家一个简单的做法，做出来的猫耳朵香酥甜脆。
食材
1
低筋面粉 200g
2
热牛奶 60g
3
红糖 40g
4
白糖 20g
5
开水 30g
6
五香粉 2g
7
花椒粉 2g
8
食用盐 2g
9
小苏打 2g
方法/步骤
1
将开水倒入红糖中搅拌，将红糖融化
2
加入五香粉、食用盐、花椒粉、1g小苏打搅拌均匀
3
将搅拌好的红糖水倒入100g中筋面粉中
4
用筷子搅拌成絮状，揉到没有干面粉即可，装入保鲜袋中
5
将准备的白糖加入热牛奶中，搅拌至白糖融化加入1g小苏打
6
将牛奶倒入100g低筋面粉中，揉至没有干面粉时，装入保鲜袋中和红糖面团一起发酵20分钟
7
发酵完后，将两个面团擀成大小相同的长方形面片，叠放之后卷成长条（越紧越好），用保鲜膜裹紧放入冰箱冷冻室3小时以上
8
冷冻完成后取出，用刀切片
9
油锅加油烧至5成热，下入面片
10
炸至金黄色即可出锅
注意事项
在冰箱中一定要放置3小时以上
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