大家好,今天给大家分享的是一道不上火,美味好看的小葫芦,馅料用韭菜和西红柿做出两种口味的虾肉,那么如何做出小葫芦呢?想做出小葫芦,就要加上它,竹荪。竹荪是一种山珍,它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪还有“刮油”的作用,食用可以起到减肥的效果。
食材
1
竹荪 适量
2
西红柿 适量
3
虾 适量
4
韭菜 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
高汤 适量
8
淀粉 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
首先将竹荪用温水泡软,然后洗净控干水分
2
将韭菜切末,剩出少许几缕,西红柿剁碎,姜切末备用
3
将虾洗净,去黑线,取出虾肉剁细碎,放入姜沫,淀粉,蛋清一个搅匀
4
拌好的虾肉分两份,一半放入韭菜末,另一半放西红柿调成两种馅
5
准备两个挤袋,将两种虾肉馅放入两个挤袋,先将西红柿馅灌入竹荪内,用韭菜条系好,接着灌入韭菜馅系好口,照此将竹荪在灌入系好,好看的小葫芦就做好了
6
锅内放入适量清水,放上竹荪葫芦,烧开蒸熟,一般需要三分钟即可
7
在竹荪蒸制时,可以准备芡汁,做锅放入高汤,盐,糖,加水淀粉勾芡备用
8
竹荪葫芦蒸熟后取出装盘,放入芡汁即可
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