蛤蜊肉干味道鲜美，可以做蒜苔爆炒蛤蜊肉干、芹菜爆炒蛤蜊肉感、鸡蛋炒蛤蜊肉感等多种做法。
食材
1
蛤蜊肉干 200g
2
蒜苔 200g
3
食盐 适量
4
老抽 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
蚝油 适量
9
辣椒 50g
方法/步骤
1
蛤蛎干泡水2小时，捞出沥水后用料酒腌制待用。
2
葱，姜，蒜切沫待用。
3
蒜苔切小段待用。
4
热锅放少油葱姜蒜沫及辣椒段爆香，放入蒜苔。
5
翻炒2分钟，放入蛤蛎翻炒2分钟放入，蚝油，生抽，蒜香辣椒酱。翻炒2-3下，出锅。
6
当然也可以做鸡蛋炒蛤蜊肉干、芹菜炒蛤蜊肉干，味道都很不错。
注意事项
1
可以放点料酒去腥。
2
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