红三剁中仅有西红柿、肉馅、红尖椒三样食材，但却是每个云南人嘴惦念的家乡菜，其中有什么秘诀呢?
食材
1
西红柿 200克
2
盐 4克
3
糖 10克
4
培根 200克
5
猪肉馅 200克
6
生抽 10克
7
蚝油 10克
方法/步骤
1
将130g西红柿清洗干净，去皮去籽，切成小方丁。100g红尖椒也切成相应大小的丁
2
锅中放油，大火加热到五成热，之后放入葱姜末爆香
3
倒入100g（肥三瘦七）肉馅，反复煸炒出焦香
4
点入3ml生抽和2ml老抽，给菜肴上色
5
倒入西红柿丁和红尖椒丁，翻炒
6
最后倒入剩余的调味，翻炒出锅即可
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒，这样更符合口味