爆炒鸭肠的做法，超级好吃啊。
食材
1
鸭肠 500克
2
辣椒 100克
3
姜 10克
4
蒜头 40克
5
盐 10克
6
生抽 20克
7
油 30克
8
蚝油 15克
方法/步骤
1
买回的鸭肠加盐搓洗干净
2
锅中烧水加姜片再加鸭肠煮1-2分钟
3
煮完捞出，过一遍冷水，用刀切成小段(也可以用手扯成小段)。
4
辣椒剖开洗净切片(切丝也可以）
5
锅中烧油倒入蒜头，辣椒翻炒几下，倒入鸭肠，翻炒均匀盖上锅盖，煮5分钟左右
6
再加入少许盐，适量酱油、蚝油翻炒均匀，最后撒上葱段再炒几下就可以了。
注意事项
鸭肠真的是超级好吃啊，又香又脆。
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