糖醋花生米做法

花生 200g

醋 5汤匙

水淀粉 适量

蚝油 1汤匙

色拉油 适量

糖 2汤匙

香菜 适量

锅内加入适量色拉油，油温不是很高时，加入花生米，中小火加热。等待花生变深色，立马熄火。

用滤网过滤出花生。

将花生放在大盘子里，铺开，等冷却。

锅子内加入醋、蚝油、糖，煮开，加入水淀粉，稍煮一会，倒入碗内，等待冷却。

将冷却的糖醋汁加入冷却的花生米内，加入生菜，拌均匀，即可。

花生米在油温不太高的时候加入，不容易焦。

一定要等到花生米、糖醋汁都冷却再拌，否则花生米就不脆了。

花生米不易放过久，久了也会不脆，所以一下子不要做太多。