菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
菠菜洗净，切小段。梗和叶分开放。
3
锅里放油，油热后倒入蛋液，用筷子划散，定型后盛出。
4
锅里放油，放入葱花炒香，放菠菜。
5
翻炒，加入一汤匙蚝油，适量的盐，和炒好的鸡蛋。翻炒一分钟左右，出锅。
6
味道鲜美，菠菜焯水后就没有涩涩的口感了。
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜
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