米线大家都很爱吃，很多人呢对酸菜也是情有独钟，那么当酸菜遇到米线，会碰撞出怎样的火花呢，我们今天来试试吧
食材
1
米线 200g
2
酸豇豆 1包
3
酸菜 1包
4
泡椒 1包
5
生姜 50g
6
白砂糖 一勺
7
盐 1勺
8
味精 适量
9
黑芝麻 10g
10
葱 1小段
11
青菜 3颗
方法/步骤
1
将买回的米线泡到温水中备用
2
将青菜洗干净，葱姜切成末，放到碗中备用
3
将酸豇豆打开，倒掉里面的水，再把酸豇豆切成末备用
4
用处理豇豆的办法，处理酸菜，也将其切成末，放入盘中备用
5
取出一小碗，将泡椒的水倒入碗中备用，再将泡椒也切成末备用
6
将锅烧热，芝麻放入锅中烘出香味后取出，再像锅中倒入足够的油
7
待油热后，倒入酸豇豆，酸菜生姜，加入盐糖，一起翻炒，一定要大火炒，而且时间要抄的久一点
8
再像锅中倒入泡椒翻炒，待泡椒的香味出来后，切锅中已经没有汁了，这是可以将泡椒水倒入锅中，多少试自己的量而定，后再炒制一分钟左右即可
9
锅中倒水，将其烧开，将泡好的米线和青菜一块放入锅中，煮熟后盛入碗中
10
将葱花，芝麻一并放入碗中，再像碗中加水或者高汤，放入炒好的酸菜，盐味精即可
注意事项
炒酸菜的油一定要多，切酸菜一定要炒的久一点，这样才能出香
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