米线是比较好吃的一类小吃了，尤其是遇到冬天，吃起来暖呼呼的。如果再加上酸菜，那简直是美味了。下面来看看酸菜米线的家常做法。
食材
1
米线 适量
2
酸菜 适量
3
姜 适量
4
蒜 试讲
5
泡椒 适量
方法/步骤
1
首先准备好主料：米线、酸菜。将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。
2
锅中放油，烧热放入姜、蒜、花椒炒香，然后放入酸菜炒，放入适量的胡椒和白糖。
3
炒香后加入高汤（没高汤直接用清水）。调入鸡精和小葱。（盐味自己掌握适当添加）味汤做好。倒入适当的容器中。
4
锅中置入适量的清水烧开，放入泡软的米线煮熟。
5
将煮好的米线捞到大腕中。
6
倒入味汤，再放点香油，搅拌均匀即可食用。
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