葡萄酒刚刚浸泡以后，放在屋子的角落。一般说可以不动。就这样静置就可以了。注意：不要让阳光直射，阳光直射的酒，会变味的，也有可能使酒变酸，变酸的酒，就不能喝了。也特别不好喝了。所以，我们必须注意观察，观察酒是否已经远离阳光了。不可以接受阳光照射的，希望大家严格掌握。宽宏作品——谢绝转载。
注意观察，葡萄是否因发酵，而上浮了。这个是原因不明的上浮。仔细分析，原来，是加在酒里的冰糖，融化后，使葡萄粘连，凝聚在一起，随着葡萄不断发酵，产生了大量的气体，这样就使得葡萄整体上浮了。这就是葡萄上浮的原因，为了避免再次出现这个问题，明年炮制葡萄酒的时候，提前就把最上面的冰糖打散。宽宏作品——谢绝转载。
葡萄上浮，是因为冰糖融化，从而使葡萄粘连在一起。这个时候，我们没有更好的办法，我们就要摇晃瓶子，让葡萄散开，慢慢下底以后，才可以放回原处静置。如果摇晃不开，可以用洗干净的筷子，把葡萄拨开，总之，必须让所有葡萄散开，下沉到底，才会有好喝的葡萄酒。重要的一点，保持葡萄酒的纯净，不得有任何污染。宽宏作品——谢绝转载。
摇晃几下，使葡萄下沉。不要让葡萄悬浮在上面。注意，葡萄下沉以后，因为葡萄已经有许多营养成分已经进入到酒里，会出现比较深的紫红的颜色，这是正常的，不过，还没有到时间，这才12月，还有一个多月，才够100天，最后的转变过程，是很关键的，所以，我们尽可能的静置到时间，宁愿超过天数，也不要缩短。这个时间，也是关键的。添加的葡萄、冰糖，只能一次性添加。宽宏作品——谢绝转载。
就保持现在的样子就可以了。好了，放回角落里，静置100天，为什么强调100天呢？这是因为，葡萄和酒，在这100天的时间里，进行置换，也就是：葡萄把自己的营养成分，毫无保留的置换到酒里，而葡萄，吸收了酒里的酒精浓度。本来买回来的酒，是55度的原浆酒，100天后，有可能酒精度已经降为40度左右或更低。宽宏作品——谢绝转载。
春节前后，正是葡萄酒满100天的时候。打开瓶盖，一股浓郁的酒香，扑鼻而来，让人不能忍耐，马上就想尝一口。给人的第一感觉：这酒怎么会这么香，没有加任何香料呀，这就是：酒精与葡萄置换的结果。葡萄里所有的营养成分，全部置换到酒里了。不但给酒增加了营养成分，增加了酒的香气，还降低了酒的浓度或说是：酒精度。宽宏作品——谢绝转载。
好吧，用洗干净的勺子，来一勺。倒入杯子里。所有器皿，包括勺子，不允许沾有油污，切记。这是需要格外注意的，一点油污，就会污染整瓶酒，说的不好听：可能会糟践所有酒，所以，我们在取酒的时候，必须把取酒的酒具清洗干净以后，才可以使用。宽宏作品——谢绝转载。
我想，这么好的葡萄酒，不会有人拒绝的。但是，这个时候，必须用一句大家都熟悉的话语：葡萄酒好喝，可不要贪杯呦。哈哈，这么好的酒，又是很低的度数，有几个人可以控制自己呢？不信，你就尝一尝，这一尝，就是一杯，因为，酒很甜，不辣，一杯酒，不算什么事情，会很快见底的。所以，这酒，特别适合女孩子品尝，类似于红酒，可是，又比红酒好喝，还有几分白酒的滋味在里面。宽宏作品——谢绝转载。