芥菜清热戒毒，（自家种的且未被露水浸淋过的）芥菜单煮比较苦，所以将芥菜跟瘦肉一起搭配好吃些。
食材
1
芥菜 适量
2
瘦肉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
将适量的芥菜洗干净放置一旁，将瘦肉清洗整理好后切成小片状并用盐、耗油和少许味精腌制（也可以不腌制直接下锅）；
2
放入适量的水烧开后将芥菜用手拧成小截放入热水中烫一下变色后，倒入瘦肉（如果未腌制瘦肉放入的盐要适量加多些），放入少许的盐调味；
3
用锅盖盖起来焖一小会即可起锅。
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