印象中这道菜是爸爸做的。以前妈妈没做饭的时候爸爸就经常这么做，这样就有汤又有菜了。现在自己长大了，家里晚饭基本每顿都会煲汤，在广州生活每顿饭少了汤总觉得食欲不振。但是如果炖肉汤又会花比较长时间，所以赶着吃饭的时候想起了小时候吃过的这道菜。时间不够又想喝汤的时候试试这道菜吧～
食材
1
芥菜 2-3颗
2
鸡蛋 1个
3
姜片 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
芥菜洗净后用手扭断成适合吃的大小，根部最重要，不要随便扔了
2
准备一颗鸡蛋，姜切段
3
锅中放入适量的油，放入姜段爆香
4
放入芥菜稍微翻炒，然后倒入适量水
5
水滚后开锅再继续煮芥菜2-3分钟，喜欢软一点的可以继续煮到适合自己口味，打入鸡蛋滚煮至鸡蛋熟。
6
关火，加入盐调味