冻豆腐在我们老家基本没有卖的，我也是到北方才吃过。口感像面筋，有豆腐一样的鲜味。吸收调味料的能力很强。
食材
1
尖椒 4个
2
冻豆腐 1碗
3
肉丝 100克
4
大蒜 6瓣
5
盐 1匙
6
味精 少许
7
大酱 1勺
方法/步骤
1
4个小尖椒，洗净切丝备用。
2
猪里脊肉100克，切丝备用。
3
冻豆腐解冻之后切成小方丁。
4
炒锅倒油50毫升，开大火，油热后放蒜粒爆香。
5
闻到蒜香放入肉丝翻炒。
6
炒1分钟肉丝熟透。
7
放尖椒翻炒几下。
8
放入冻豆腐一起翻炒。
9
放入适量的盐和味精调味。
10
放一勺大酱调味。
11
翻炒均匀。
12
关火出锅。
注意事项
蒜粒炒香才能下肉丝，出国后冻豆腐会有浓浓的蒜香味。
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