硒是人体必需的微量元素。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，硒元素对人体的作用还包括可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防儿童近视，改善儿童挑食厌食等作用。平时吃哪些食物可以有效的补充硒元素呢？
食物补充
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食物补硒是日常生活中最普遍的手段。动物性食物的含硒量相较植物性食物的高且吸收更好，如各类海产品、动物肝脏、红肉等，所以建议以肉类为主，辅以适量新鲜蔬菜，如紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿等。蛋类中也含有一定量的硒，比如鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。谷类食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。
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含硒较多的蔬菜坚果类上海青；木耳菜；香菇；红薯；魔芋；芋头；腰果；菠萝蜜；葵花子；桑葚；芝麻；核桃；杏仁；榛子；花生；杏干；榴莲；
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含硒较多的肉类猪腰；羊腰子；羊脑；羊排；牛排；猪肝；羊肝；猪大肠；羊心；猪心；猪肚；猪舌；鹌鹑；羊头肉；兔肉；猪骨；鸭肉；羊肚；羊肺；牛肚；香肠；猪血；乌鸡；猪肘；狗肉；羊骨；羊肉；牛肉；驴肉；猪蹄；鸡肉；羊蹄筋；猪肉
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含硒较多的水产牡蛎；干贝；虾米；虾皮；海参；蛤蜊；黄鱼；青鱼；墨鱼；带鱼；泥鳅；虾；鳗鱼；鲈鱼；秋刀鱼；鲇鱼；鳕鱼；鳙鱼；三文鱼；田螺；海蜇；鲢鱼；鲤鱼；甲鱼；鲫鱼；鱿鱼；海带；银鱼；小龙虾；紫菜
药补
缺硒严重的人群光靠食补难以满足需求，可搭配服用相应的硒剂进行补充，目前市面上主流的补硒的产品成分包括麦芽硒、酵母硒以及蛋'白硒，吸收率相比较而言，蛋白'硒＞麦'芽硒＞酵'母硒，选择是需要谨慎选择，综合成分、效果、安全性多方面考虑。
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