鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。每次回汕头，总会买上十几个鲜鲍鱼带回苏州，时而煲汤，时而炒菜，时而用来煮河粉等。 今天用来煮米粉汤，的确鲜味够足，口感嫩滑，吃得夫君喜滋滋的(*^__^*) 嘻嘻……
食材
1
东莞米粉 400g
2
潮汕猪肉丸 100g
3
里脊肉 200g
4
鲜鲍鱼 80g
5
猪骨汤 1500ml
6
味椒盐 适量
7
胡椒粉 适量
8
生粉 适量
9
鸡粉 适量
10
麻油 适量
11
食盐 适量
步骤
1
食材：里脊肉、潮汕猪肉丸、鲜鲍鱼和东莞米粉。
2
将东莞米粉焯烫一遍，过冷河，沥干，待用。
3
将鲜鲍鱼用牙刷清洗干净，切片。
4
将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀，腌制一会。
5
预先煲好的猪骨汤。
6
将猪骨汤倒入煮锅中。
8
放入腌制好的肉丝。
9
盖锅盖，大火烧开，转文火煮20分钟。
10
揭盖，放入米粉。
11
放入鲍鱼片，大火煮至鲍鱼片熟，即可关火。
12
倒入适量的味椒盐调味即可享用。
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