馒头,别看它外表朴实无华,可是它却能给予身体养分的滋养。只要带着对粮食无比感恩的心,就算是小小的馒头,也能让它变得更加的漂亮与多彩,把馒头当作艺术品来细作,那么我们的餐桌上便会多一些亮丽与浪漫。
食材
1
高筋面粉 700g
2
南瓜泥 200g
3
紫薯泥 200g
4
胡萝卜泥 150g
5
可可粉 30g
6
橘子水 150ml
7
酵母 适量
8
白糖 150g
9
玉米油 30ml
方法/步骤
1
1、原料图
2
2、已发酵好的面团(因为颜色太多,和好的面团忘了拍照,)
3
3、发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡;
4
4、取五等份面团,分别擀成长方形薄片,整齐叠加在一起;
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5、用刀切成长条面棍,然后就可以任意做造型了;
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6、心相印馒头的做法:取两条长面棍,如图两条相交叉在一起,
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7、其中一条往上扭转
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8、然后捏紧两端,整理成心形即可。
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9、蝴蝶卷的做法:取一条面棍,如图从两端往里卷,从两端向中间卷起来
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10、折弯处剪开,形成了蝴蝶的须
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11、再用筷子从中间夹紧,便形成了蝴蝶的翅膀,这样蝴蝶卷就做好了。
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12、南瓜紫薯馒头的做法(因为南瓜与紫薯面团多了些,就想做花开馒头的,可紫薯面团和得有点硬了,蒸熟后没法裂开):南瓜面团分成小挤子,擀成小圆面片,而紫薯面团分成小挤子,拼圆成球状。
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13、取一个面片,包入紫薯球
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14、收口、搓圆
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15、底部翻过来,划十字刀(面发得好,蒸熟就会裂开成花的)
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16、做好的馒头再静置10分钟,上笼蒸熟。
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17、成品图
注意事项
1
因为颜色太多,和好的面团忘了拍照,下面附上各种颜色面团做法的文字说明
2
黄色面团(南瓜):面粉中加入南瓜泥、酵母与适量玉米油,和成光滑面团(南瓜含有糖粉与水份,不需要再加糖和水)
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