鸡除了炖就是炒，说是有炒的过程，也有炖的过程。
食材
1
鸡 一只
2
野山菇 100克
3
盐 适量
4
老抽 一勺
5
酱油 两勺
6
葱 一棵
7
姜 一块
8
炖鸡王料包 一包
9
花椒 8粒
10
八角 3粒
方法/步骤
1
把在是市场买来的鸡用清水清洗干净
2
把清洗好的鸡剁成小块，剁好冲洗干净备用。
3
葱姜切片，备用
4
把野山菇用温水泡好，泡好捞出沥干水分
5
锅中放入凉水，把切好的鸡肉放入锅中焯水，煮开把白色沫撇出。
6
煮至10分钟后，鸡肉捞出，用温水冲去白色沫沫，沥干水分备用
7
锅中放油加热，放入花椒，八角，葱姜爆香。放入焯好水的鸡肉，翻炒均匀放入老抽，酱油和盐继续翻炒
8
炒到鸡肉裹上颜色均匀，放入温水煮开。放入炖鸡王料包。
9
煮开后的鸡肉和汤倒入高压锅中继续炖至30分钟
10
把炖好的肉倒入炒锅中加入洗净的野山菇，大火炖至15分钟即可关火食用了。
注意事项
1
野山菇提早加入的话炖久了就不成个了，所以最后加。
2
料包里有好多大料，可以省去不少工序
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