在福建福州地区天麻云田一品炖鸡汤是一道营养美食，也是家庭主妇一个不错的选择。天麻炖云田一品鸡不仅好吃独霸味蕾，其丰富的营养价值不但能作为中老年人的养生汤品，还能在味道上更胜一筹，真不愧为膳食的上乘之品。
食材
1
云田散养鸡 1只
2
天麻 12克
3
党参 12克
4
竹荪 12克
5
枸杞 6克
6
姜片 适量
7
葱花 适量
8
盐 适量
天麻云田一品炖鸡汤方法/步骤
1
将云田一品散养土鸡拆包后，把多余的血水洗清，其他材料也是。
2
用盐将鸡肉揉搓后，放入冰箱中腌制15分钟。期间，烧壶开水备用。
3
将鸡取出放入锅中，倒入适量的开水，焯水将鸡多余的血水去掉，捞出，并用流动的清水将肉块上的血水冲洗干净。
天麻云田一品炖鸡汤方法/步骤2
1
用姜片垫住炖盅底部，再将云田一品散养鸡放入炖盅中，撒入竹荪、党参、天麻、枸杞，加入适量的开水。
2
隔水炖后3小时出锅后，撒入葱花以及盐即可。
注意事项
1
天麻炖鸡主要食材为营养价值高的云田一品散养三黄鸡以及药香浓浓的天麻，其不仅能够在一定程度上缓解四肢的酸麻、还能将您的头晕目眩缓解。
2
由于散养土鸡中的鸡肉味与蛋白质成分高于普通的饲料鸡、速成鸡，所以会含有不饱和脂肪酸，也是中老年人和体弱多病的群体较好的补充营养的来源。
下一篇：石笋干炖鸡的做法