豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系，做法非常简单，在家也能做出来，下面就来看看制作方法吧。
食材
1
鸡爪 200g
2
大蒜 2瓣
3
蚝油 5g
4
老抽 5g
5
生抽 10g
6
料酒 15g
7
豆豉 20g
8
白糖 适量
9
盐 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗净，剪掉指甲。
2
锅内倒水，放入鸡爪，大火焯10分钟，捞入冷水中。
3
用厨房纸将鸡爪水分吸干。
4
锅内烧油至八成热放鸡爪。
6
泡好的鸡爪放入碗中，加入大蒜碎和蚝油。
7
加入生抽、老抽、料酒、豆豉、白糖、盐搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时。
8
腌好后放入蒸锅，大火蒸半小时。
9
盛出装盘就做好了。
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