焖子,北方地区特色小吃,也是大连地区的特色传统小吃,小时候街边摊贩的煎焖子总是让人难忘。大连的焖子是用地瓜粉做的,超市和市场里都很容易买到。
食材
1
焖子 一块
2
芝麻酱 一勺
3
蒜 4瓣
4
酱油 两勺
5
醋 一勺
方法/步骤
1
焖子洗净,切大块。
2
锅烧热,下宽油,油热后下焖子块,小火煎至一面焦黄后翻个煎另一面。两面煎好之后盛出
3
酱汁调配。取蒜瓣4只捣成蒜泥。取一小碗,放一大勺芝麻酱,少量清水,蒜泥,两勺酱油,一勺陈醋,搅拌成芝麻酱汁。
4
吃的时候将芝麻酱汁淋在焖子上,搅拌后即可
注意事项
芝麻蒜酱汁是大连地区焖子小吃的传统酱汁,如果不吃五辛的话也可以用辣椒油代替蒜泥