茭白被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，清热解毒、补虚健体，另外，茭白中的豆甾醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，对女性益处多多。茭白含较多草酸，有心脏病、尿路结石的患者，不宜多食。
食材
1
茭白 3根
2
牛肉 1块
3
从 1段
4
蒜 5瓣
5
姜 少许
6
料酒 1勺
7
酱油 1勺
8
耗油 1勺
9
淀粉 1勺
方法/步骤
1
所有的食材准备好
3
茭白切丝备用，蒜拍散，葱切碎。
4
锅中放油将牛肉丝炒至7分熟，装出备用。
5
锅中放入油、蒜、葱爆香后，倒入茭白丝翻炒均匀
6
倒入牛肉丝、蚝油、少许盐进行翻炒片刻即可。
7
美味的茭白炒牛肉就做好了。
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