很高兴有这次现磨黑胡椒的试用机会。平时烤鸡、烤肉都喜欢撒点黑胡椒来提味。黑胡椒内含有胡椒碱、挥发油等成分，这就是胡椒闻起来非常芳香的“秘密”。但这种香气非常容易挥发，而磨好的胡椒碎更是如此。因此，胡椒最好是“现磨现用”，这样的胡椒碎提味效果最佳。
食材
1
鸡边腿 2个
2
现磨胡椒碎 适量
3
洋葱 适量
4
苦菊 1小把
5
红椒 适量
6
葱姜蒜 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
白糖 适量
10
白胡椒粉 适量
11
蜂蜜 适量
12
苹果醋 适量
方法/步骤
1
鸡边腿洗净去骨
2
用刀背轻剁鸡（目的可以使鸡肉松软、进味）
3
然后用竹签在表面和插一些小孔（这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩）
4
葱切丝
5
蒜切大的碎粒、姜切片
6
葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐拌匀
7
加入料酒拌匀
8
把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料
9
转动现磨黑胡椒碎的瓶子，磨出粗粒
10
然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚
11
制作前取出，捡出葱、姜、蒜不要
12
剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料
13
把鸡肉摆入烤架
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入空气炸锅180度、烤25分钟左右
15
中途记得翻面和涮几次涮料
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在烤肉期间，我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻：苦菊洗净
17
洋葱切丝
18
红椒切丝
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材料入碗，加入苹果醋
20
橄榄油
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蜂蜜拌匀即可
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烤好后取出，切块表面现磨出细粒胡椒碎，搭配沙拉即可食用
注意事项
1
大家也可以用其它方法来腌制鸡肉，做成其它口味的
2
鸡肉用刀背锤松，不要使太大的力气。
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