秋后正是白萝卜大量上市的时节，一车车的水灵灵的大萝卜载入市区，看着都能让人体会到丰收的喜悦。这个时候的萝卜最好吃了，水分多，而且还甜。晚上和老公遛弯时，我随便说一句“蒸点萝卜馅包子不错哈”，他就惦记了，第二天早饭后就带着我去买萝卜。回来后他剁肉馅我收拾萝卜，齐心合力蒸包子哈，蒸了两锅，呵呵，我做面食就喜欢这样，多做点，剩下的冻冰箱里，想吃的时候随时吃。白萝卜有润肺止咳的功效，还能促进消化，又不贵，也是很实惠的食物。
食材
1
面粉 250克
2
萝卜 500克
3
猪肉 350克
4
花生油 适量
5
食盐 适量
6
葱花 适量
7
姜汁 适量
8
干黄酱 适量
9
老抽酱油 适量
10
猪油 适量
11
干酵母 适量
方法/步骤
1
面粉和干酵母混合
2
温水把面粉和干酵母搅成絮状面疙瘩，然后放面包机里和面、发面。没有面包机的话，就揉成面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
3
发面的过程中，去准备包子馅。萝卜洗干净后擦丝，不用去皮，带皮的味道更好
4
猪肉剁成肉泥，这是老公剁的，我觉得料理机搅的肉馅没剁的香
5
锅里烧开水，把白萝卜下锅焯熟
6
捞出来放冷水里
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挤干水分
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猪油放锅里融化
10
把肉泥倒锅里文火慢炒
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炒得肉变色后，加两勺干黄酱慢炒
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充分炒匀后关火，酱肉就做好了
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把酱肉倒萝卜里，加姜汁、盐、老抽、花生油、葱花
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戴上手套把包子馅拌匀，我觉得用手拌比筷子拌的均匀且省力气
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面团发了大概两倍大了，从面包机里取出来
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揉成光滑的面团后醒发15分钟
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揪成剂子，擀成包子皮
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放上包子馅
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捏成包子
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蒸锅坐水，把包子摆屉布上，盖上锅盖蒸20分钟。剩的馅多了，就包了3个蒸饺，因为蒸饺可以比包子放更多的馅.
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20分钟后，拔掉电源，过2分钟掀开锅盖，热气腾腾的大馅发面包子就蒸好啦。
注意事项
1
萝卜做馅比较干，所以肉稍微肥一些，再多加一些猪油。
2
面发好后，一定充分排气，然后充分醒发好，这样蒸出的包子吃起来才松软有弹性。
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