掌握好水的添加比例和蒸蛋时间，轻松蒸出滑嫩无气泡的蛋羹 10个月以下宝宝建议用蛋黄蒸
食材
1
鸡蛋 2个
2
西兰花 1朵
3
薄盐生抽 适量
4
香油 适量
方法/步骤
1
西兰花焯水，切碎
2
鸡蛋两个
3
加入凉白开或者温开水，水量是鸡蛋的1.5倍，一个鸡蛋加入一个半鸡蛋壳的水 然后打散搅拌均匀
4
把蛋液过滤一遍
5
这一步不可省略哦，最少过滤一遍
6
加入西兰花，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签渣几个孔
7
水开后中大火蒸10分钟，关火焖3-5分钟
8
嫩滑的蛋羹就做好了，滴点香油开吃
9
一岁以上宝贝可以加一点薄盐生抽调味
注意事项
1
加入鸡蛋的水必须是凉白开水或者煮开以后晾的温水，不能直接用自来水管的水
2
没有保鲜膜可以用盘子扣碗上蒸，或者配套的耐高温蒸蛋碗的盖子
3
如果蒸一个鸡蛋8分钟就可以，两个鸡蛋以上根据情况增加2-5分钟，本方两个蛋蒸了10分钟，焖3-5分钟
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