珍珠丸子，是一道风味独特的湖北小菜，软糯细嫩，鲜香可口。
食材
1
糯米 150克
2
五花肉馅 300克
3
土豆 30克
4
蘑菇精 15克
5
生抽 5克
6
料酒 10克
7
葱 5克
8
姜 4克
方法/步骤
1
在三七肥瘦的猪肉馅里放入葱姜末。
2
加入酱油、盐、蘑菇精和料酒并且搅拌均匀。
3
然后土豆削皮，切滚刀块，放入盐和蘑菇精,搅拌均匀。将糯米提前两小时用温水浸泡。再把浸泡水沥干。
4
来回滚动，让肉丸能全方位地粘上糯米。再把滚好糯米的丸子，放在土豆上。
5
然后再一个个排好，这样一盘就加工好啦。
6
将其放入蒸锅，水烧开后，用大火蒸半小时，关火后焖五、六分钟。出锅就是完美的珍珠丸子啦~~~
注意事项
注意蒸丸子的时间呦~