人体内无数化学反应，每一种反应皆有固定的一种酵素来催化，一个细胞内，许多酵素都有各自的工作，例如淀粉酵素只分解碳水化合物，脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。酵素对物质做催化作用後，会将其转变为另一种物质，但酵素本身不起变化。那么喝酵素对人体有什么益处？如何分辨酵素产品好坏呢？
工具/原料
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酵素产品配料表
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产品使用说明书
方法/步骤
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如图中产品配料表里含量是从左到右排列的.前三位是产品含量最多的，如果第一位是水的话，产品的最多成分就是水。那么含水的酵素一般都会含有山梨酸钾，而山梨酸钾是什么呢？山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。 对的它是食品防腐剂。
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那么配料表中的食用香精是什么呢？现代食品工业为了追求利益最大化，需要添加相应的香精来强化或改善其产品的香味，诱导消费，扩大销售。香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各个领域，它可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息
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产品当中有没有孕妇和婴幼儿慎用的字样？产品中没有特殊标注这些字样的说明这些产品这两类人群可食用。婴儿和孕妇这两种特殊人群。婴儿是抵抗力差，容易得病，而孕妇食用孕妇慎用的产品会一定几率影响到胎儿的。
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柠檬酸是什么？柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中
注意事项
从注意成分来分析，不难看出来他们的功效的区别
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