红酒黑提司康饼(scone)，是苏格兰人的快速面包，它的名字是由一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)的石头而来的。传统的司康饼是以燕麦为主要材料，塑成三角形，放在煎饼用的浅锅中烘烤而成的。流传到现在，面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤而成
工具/原料
蛋白30克，水25克，葡萄酒30克，黑提干适量，低粉170克，黄油30克，细砂糖30克，泡打粉1/4匙。
步骤/方法
1
黑提干先用水冲洗一下，晾干，放到红酒中泡至少半小时;
2
面团比较湿，擀之前现在台面上抹上一层玉米油或色拉油;
3
刚烤好的司康会有比较浓的牛油味，24小时后气味基本消失，放置两天后味道更佳。
注意事项
烤制的温度和时间，各人烤箱温度不一样，150度10分钟只能作为参考，具体以看到表皮金黄为准。
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