好吃
食材
1
排骨 适量
2
腐乳 适量
3
腐乳汁 适量
4
油 适量
5
南瓜 适量
6
山药 适量
7
白菜 适量
8
葱姜蒜 适量
9
耗油酱油 适量
10
料酒 适量
11
冰糖 适量
方法/步骤
1
提前如图处理好葱姜蒜。
2
排骨段洗净后冷水下锅，大火烧开后转小火煮2分钟。
3
捞出排骨用温水清洗干净。
4
锅内倒入适量油，放入冰糖中小火熬至琥珀色。
5
下入排骨翻炒，均匀粘上糖色。
6
然后加入葱姜蒜翻炒出香味。
7
加入1勺料酒、蚝油、酱油、半块儿腐乳和半勺腐乳汁，翻炒均匀。
8
一次性倒入几乎没过排骨的热水，盖盖儿大火烧开后转中小火焖炖。
9
期间如图准备配菜。
10
期间开盖儿翻炒两次，大概20分钟后大火手工汤汁。
11
盛出装盘。尝一口，软糯入味
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