芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，它还能促进胃液分泌，增加食欲特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
食材
1
芹菜 500克
2
猪肉 100克
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
味素 适量
方法/步骤
1
食材：芹菜、猪肉。
2
肉切成略粗一点的丝。
3
芹菜去叶洗净，切成段。
4
锅里放入水烧开。
5
芹菜用开水焯一下，捞出用凉水过凉。
7
.锅烧热，放入油，放入蒜，炸出香味。
8
.放入肉翻炒用大火至变色。
9
放入芹菜翻炒片刻，放入盐、味素。
10
继续翻炒至芹菜软脆即可。
11
装盘即可食用。
注意事项
一直用大火快速翻炒。
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