酸酸甜甜，小朋友喜爱的茄汁焗荷包蛋，让宝宝吃饭哄宝宝开心，试试吧，有煎蛋模具更好可以煎出各种不同的形状的蛋哦呵呵.
食材
1
鸡蛋 1个
2
上海青 200g
3
盐 适量
4
葱 适量
5
番茄汁 适量
6
糖 适量
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备材料。上海青洗净切成二瓣备用。
2
用一匙茄汁与二匙白糖混合。
3
锅里放少许油，将鸡蛋打入，撒几粒盐花花，煎至两面蛋液凝固。
4
倒入番汁，加入少量水淀粉小火咕噜一下收汁即可。
5
上海青入滚水略烫摆碟边，将荷蛋装盘撒上葱花即可。
6
成品
注意事项
1
蛋不可煎太老，保持蛋黄的弹性，煎糊的蛋含致癌物不可食用。
2
根据自己口感调配番汁和糖的比例哦
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