番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
准备～蕃茄酱用罐装的这种，比较浓稠，太稀的没有粘度！
2
西红柿划十字入开水烫，将皮剥掉。
3
切粒倒入筛网控水～
4
鸡蛋要炒的老一些，切碎～
5
葱切粒～
6
将西红柿再用干净的纱布将水捏干，倒入大碗，加鸡蛋、大葱。滤出的西红柿汁水可以用来和面。
7
下锅煮煮熟的饺子透着粉红，吃起来很清爽～
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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