别人教我做了到鱼香茄子，我感觉味道不错就介绍给大家。
食材
1
茄子 500克
2
青椒 半个
3
胡萝卜 半根
4
姜末 适量
5
葱末 适量
6
生抽 一汤匙
7
蒜末 适量
8
醋 2勺
9
水 5汤匙
10
香油 少许
11
糖 1勺
方法/步骤
1
热锅加油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。
2
当感觉油温烫手时，将茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
3
勺里留部分油加入葱姜蒜末爆香。
4
加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
5
倒入事先调好的汁。
6
倒入茄条翻炒。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。
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