如果你吃过酱香饼，你一定能理解我突然想吃酱香饼想到非要出一期菜谱的心情。
食材
1
孜然粉 488克
2
黄豆酱 39克
3
花椒粉 34克
4
甜面酱 69克
5
豆瓣酱 59克
6
白砂糖 30克
7
蚝油 50克
8
白芝麻 12克
方法/步骤
1
200g中筋粉和120g清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
2
碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起锅热油淋入碗中拌匀。
3
热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖，炒匀后倒入100ml清水继续炒匀撒入白芝麻盛出备用。
4
以一层一层的按顺序叠起来，再擀成2mm厚的饼，从一侧卷起。
5
热锅热油中小火放入面饼，煎至两面金黄后关火。在表面刷上酱料，再撒少许白芝麻和葱花。
6
取出后，先切成长条，再叠起来，切小块，酱香饼完成！
注意事项
取出松弛好的面团，擀成2mm厚，表面刷上花椒油后开4刀（中间不切断）。
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