长豆角，一年四季都有。做法简单易行，可根据自己爱好.口味，做出不同的美味豆角。而豆角中含有人体所需的各种维生素和矿物质等，是一道可选之菜。爆炒的长豆角，肉质清脆，颜色鲜绿，味道清香可人，风味独特。那这道爆炒长豆角菜，要怎么来进行爆炒才好吃呢？请看我爆炒长豆角的分享过程。
食材
1
长豆角 八两
2
瘦肉 二两
3
红椒 二两
4
蒜瓣 两瓣
一.原料.配料
2
八两长豆角，剥掉两边丝，“折成小断”。如下图所示
3
分别将二两“瘦肉”切成薄片.二两'红椒'切碎”.”蒜瓣““切成薄片。如下图所示
二.爆炒/方法
1
锅里放油适量，油热后将“肉片”爆炒一会，再将“豆角”.“蒜片”倒入锅里一起爆炒至半成熟。如下图所示
2
接着将配料“红椒”倒入锅里与豆角一起炒，炒至豆角表皮发皱即可。如下图所示
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最后，将美味肉质清脆.颜色鲜绿的爆炒豆角，装入盘子里。如下图所示
注意事项
长豆角爆炒过程一定要炒熟，不可半生半熟，半生半熟吃后会拉肚子。
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