生菜为什么叫生菜呢？有人说就是因为它能生的吃，不知道是不是真的，不过生菜的翠嫩确实很让人喜爱，生菜无论是做凉拌的炝生菜，还是炒着吃，或者下火锅，等等都不能太熟了，要带点生生的，这样才够翠嫩，口感才会更佳。今天我做个蒜蓉油淋生菜，把生菜放到开水里焯下水，这样生菜就不会像炝生菜那样完全是生的，毕竟有人吃不惯太生的，也不会像炒的生菜那样熟太很，脆嫩的感觉恰到好处，非常不错哦。
食材
1
生菜 1颗
2
蒜泥 少许
3
红尖椒 少许
4
耗油 少许
5
白糖 少许
6
油 少许
7
盐 少许
8
芝麻油 少许
方法/步骤
2
耗油，白糖，盐，，芝麻油，到在一个碗里调成汁。
3
大蒜切成蒜泥，红尖椒切断。
4
把水烧开后，先关火，关了火后再把生菜放到开水中，用筷子把生菜搅匀，半分钟后，倒掉水，不然就算是关了火，生菜也会烫老的。
5
再把生菜摆放到盘子中。
6
锅烧热，放入油。
7
把蒜泥，和红尖椒也倒入锅中煸香。
8
最后再把调好的汁也倒入锅中，再撒少少许的盐，一点点，切记不可多了，因为汁都是咸的，汁到锅中烧到沸腾。
9
再把烧沸腾的热油淋到生菜上面，中间不要逗留，油要越热越好。
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油淋生菜就做好，快手家常菜，素菜也不普通哦。
注意事项
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