自制山楂酒步骤的介绍

山楂酒具有幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香的特点可以用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症，深受大众的喜欢。据《嵩岳文献》载：5000年前 的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。既然山楂酒深受大家的喜欢，自己可以在家里试着自己动手酿制。下面就给大家介绍如何自作山楂酒。 原料：山楂，白砂糖，高度白酒。 第一步：先把山楂洗干净，然后在仔细挑选，把烂的或者有虫的丢掉，然后去核。 第二步：放入器皿中(注意器皿要保持干净);捣碎，装7分满即可。 第三步：加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒。 第四步：加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液。 第五步：以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。 大家看了以上的步骤，也知道了在家里自己也可以动手酿造山楂酒，山楂酒具有沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。