从乡下带回了荞头和萝卜干，自己晒的萝卜干就是比外面卖的好吃。随便一炒就完成了一个超级的下饭菜。 荞头有一定的药用保健价值。食荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
食材
1
荞头 250克
2
萝卜干 150克
3
蔷 2瓣
4
盐 适量
5
糖 少许
6
鸡精 少许
7
酱油 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
萝卜干用盐水泡5分钟。
3
荞头洗净，切前三刀，尾部去掉（尾部比较老）。
4
萝卜干洗净切成细丁。
5
起油锅放入蒜片爆香。
6
倒入萝卜干爆炒2分钟。
7
加入荞头段翻炒一下。
8
然后加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味即可。
9
成品
注意事项
萝卜干本身就是很咸，盐和酱油要适当的少加，加少许用来调调味，也可以不加。 用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。 荞头很容易熟，所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟，可以先下荞头的头部，翻炒熟后再放尾部。
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